蒜末辣椒碎的做法

用料

青椒 400克

蒜末 30克

白芝麻 15克

紅椒碎 少許

菜籽油 適量

做法步驟

1、青椒去蒂留籽

2、洗淨瀝水備用

3、備好蒜末、白芝麻

4、備好紅椒碎

5、起鍋燒至八成熱，放入青椒爆炒

6、炒至表皮焦黃，再按壓青椒，以助青椒受熱均勻，炒至青椒變軟

7、加入鹽，翻炒至入味

8、加入蒜末、白芝麻和油爆香，再一起翻炒均勻至入味

9、喜歡碎的就用鍋鏟揣青椒至碎片

10、邊揣邊翻炒至完全入味即可

11、出鍋裝入砂缽中，撒上紅椒碎