烤箱上下火温度怎麼調

大多數家用烤箱不能單獨控制上下火，也沒多大必要。

國內的家用烤箱目前基本上都不能實現上下管分別調節温度。在遇到要求上下管温度不一樣的配方，例如“烤箱中層，上管180度，下管200度”，我們可以取它的平均值，即上下管190度加熱，並把烤盤放在靠下一層。

專業烤箱可以單獨調解上下火的温度，所以只是能單獨開關上下火沒有什麼意義。

根據要求選擇烤盤放置的位置就可以了。上火過大還可以用錫紙遮蓋。

如果是機械式烤箱，通過旋鈕來調節上下火。如果是電子式，可以直接通過觸摸按鍵進行設置，一般嵌入式烤箱上下火是一致的，不可單獨調節。烤制的東西不同上下火的温度也會有所不同，普通蛋糕用上下火170度的温度算上預熱的時間烤25分鐘就可以了，戚風蛋糕以上下火140度、底層烤25分鐘，然後轉上下火170度，繼續烤25分鐘即可。