黃豆芽燉帶魚的做法

一、用料:

帶魚 2條

葱 0.5根

麪粉 10克

蒜 6瓣

香醋 1勺

生抽 1勺

料酒 1勺

鹹菜 1小搓

白糖 0.5克

姜 2片

蠔油 1勺

二、做法步驟:

步驟 1

把帶魚收拾好後沾上面粉，在鍋內放一點油兩面煎一下。因為家裏有娃我就沒放八角，喜歡口味重的可以在油中放一顆。

步驟 2

調料醬油，醋，料酒，蠔油，姜，蒜，糖放在一個小碗裏。待魚煎好後把調料汁扔進鍋裏，蓋上鍋蓋燜一會。加熱水莫過魚

步驟 3

放入提前煮好的黃豆，黃豆提前一晚泡發，然後煮熟備用。鹹菜是從食堂買的，放入了一小把。大火煮開，小火慢慢收汁。

原料

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帶魚 (300g)

葱 5g

姜 5g

蒜 5g

花椒 8粒

八角 1顆

油 適量

鹽 適量

白糖 半勺

生抽 2勺

醋 1勺

水 適量

五香粉 適量

麪粉 適量

黃豆芽備用

1/帶魚段中加鹽、五香粉。

2/用手抓勻醃製15分鐘。

3/將帶魚裹滿面粉。

4/在鍋中加入油。

5/放入鍋中不要翻動。

6/兩面炸至金黃，加入葱薑蒜、花椒、八角。

7/加入醋、生抽、水、鹽、白糖。

8/蓋上蓋子中火燜幾分鐘。

9/收汁即可出鍋。

10、美味又好吃的黃豆芽燉帶魚的做法完成開吃了。

準備食材。黃豆芽，帶魚，鹽，老抽，味精。葱薑蒜。

做法。帶魚去鱗去頭尾去內臟洗淨切段。鍋內放入葱姜酒，把帶魚用手抓勻，醃製10分鐘。黃豆芽洗淨備用。起鍋下油油熱，下帶魚煎炸炸至兩面金黃，撈出備用。鍋內放少許油放入豆芽翻炒至熟，放入煎好的帶魚，添加調味醬油，老抽鹽味精適量清水，蓋蓋燜煮10分鐘裝盤即可。