最有代表性的海鮮是什麼

最具代表性的海鮮分別有大連海蔘、嵊泗貽貝、大連鮑魚、日照金烏賊、舟山帶魚、三門青蟹、崆峒島刺蔘、煙台海腸、萊陽縊蟶、萊州梭子蟹、程村蠔、東港大黃蜆、大連紫海膽等。

海鮮（hoisin）又稱海產食物，海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，包括魚類、蝦類、蟹類、貝類、軟體類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。

狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冰鮮海鮮、冷凍海鮮、幹海鮮。