水晶餃蒸開裂怎麼回事

水晶餃子皮總裂是因為製作水晶餃子皮的水不夠開，不夠燙。

這樣導致水晶餃子皮的麪粉燙不熟，從而造成了麪皮沒筋，或者是製作水晶餃子皮的生粉或澄面是假貨，也可能是長期放置過期了沒有及時發現，所以就算水再燙，包餃子的時候還很容易裂開或者是破洞。