洛陽孟津蒲肉正宗做法

用料：

地蒲1根、豬肉末150克

輔料：

料酒2勺、鹽適量、生抽1勺、薑汁2勺、白胡椒粉1勺、雞粉1勺、香油1勺、澱粉適量、葱一根、枸杞子5粒

做法：

1、豬肉末中加入料酒、鹽、生抽、薑汁、白胡椒粉、雞粉、香油拌勻

2、地蒲清洗乾淨後削去外皮，去頭去尾

3、把去皮後的地蒲切成約5CM寬的小段，我買的地蒲屬於矮胖，一根就切了4段，先把地蒲中間部分掏空

4、接着把拌好的豬肉餡填入洞裏

5、放入盤中

6、放入電飯煲蒸架上蒸8分鐘

7、蒸好後把湯汁倒回炒鍋中

8、加入鹽、雞粉和少許濕澱粉勾芡

9、淋入香油撒入葱花和枸杞子拌勻

10、最後把煮好的澆汁淋在蒸好的地蒲上即可