煮牛肉出現血水是什麼原因 瑞麗範 心理 1.65W 大中小設置文字大小 是煮牛肉之前沒侵泡。焯水時間過於短也會出現血水。處理方法是再焯水一次,約是七八分鐘,然後清洗乾淨後再煮,大火燒開小火慢燉至軟爛。建議鹽最後放,用筷子能輕鬆扎進牛肉了再放鹽,花椒八角貴皮香葉可以先放,葱姜同時防。鹽不能放早了影響牛肉的軟爛。 TAG標籤:牛肉 血水 #