魚的升糖指數多高
升糖指數1%
做法：
1、清蒸的魚要鮮活得比較沒腥味，買回家處理乾淨魚內臟，用清水多洗2遍，用刀在魚身劃上幾刀，方便入味。
2、清洗乾淨的魚放入生薑絲，1勺食用鹽和少許料酒醃製10分鐘，然後把醃製好的魚取出，把裏面的湯汁倒掉，因為魚的腥味都在湯汁裏了。
3、將葱絲撕成細絲，越細越好，放入清水浸泡一下，遇水葱絲會自動捲曲。
4、蒸魚的盤子，盤底擺上葱段和薑絲墊底，再放入魚，魚肚子裏也可以塞點葱姜，冷水上鍋蒸6～7分鐘左右。關火再燜5分鐘。
5、取出蒸好的魚放上葱絲，鍋裏放入1勺油，將油燒熱，均勻地淋在葱絲上，瞬間香味撲鼻，最後將蒸魚豉油均勻地淋在魚身上就好了。
魚的升糖指數是0.05。由於魚中主要含有優質蛋白，以優質的動物蛋白為主，所以吃魚的人羣往往不會導致血糖明顯的升高，所以建議糖尿病患者在血糖控制不理想的情況下是可以適量的吃魚的。
魚中不僅含有優質蛋白，含有不飽和脂肪酸和一些微量元素，有利於糖尿病患者提供優質蛋白，所以吃魚不會導致血糖的升高，在血糖較高的人羣可以攝入優質蛋白如牛奶，雞蛋，豆製品以及魚肉，雞肉，海鮮等食物來提供優質蛋白，作為食物的主要來源，同時建議多種飲食結構的複查，同時增加膳食纖維含量豐富的食物，蔬菜等的含量，有利於血糖的控制，所以血糖較高的人羣也是可以吃魚。
