香蕉派簡單做法黃磊

食材：冷凍酥皮2大張，香蕉2根，細砂糖20克，椰絲10克，肉桂粉1茶匙，玉米澱粉1/2茶匙，黃油10克，蛋1枚

做法

1、將黃油與糖放進小奶鍋裏，小火融化後，加入切成小丁的香蕉，拌炒兩分鐘至軟。

2、再加入椰絲、肉桂粉拌勻，關火，待涼備用。將蛋打散成蛋液備用。

3、將酥皮從冰箱取出，切成四片，室温化軟後（與香蕉餡待涼時間差不多，約十幾分鐘）， 將1/4量的香蕉餡放在麪皮上，四邊刷上蛋液。

4、將麪皮對摺，用叉子在邊緣壓實封口，並在表面刷上蛋液。

5、將香蕉派移至鋪了錫紙或油紙的烤盤上，表面撒些肉桂粉，再用刀切出斜口，烤箱180度預熱，約烤18分鐘左右，看到派鼓起膨脹，邊封口處有多層酥皮出現，且表面為金黃色即可。

1、 飛餅皮從冷凍室取出後，室温放至稍稍回軟。再略微擀薄擀大些，放冰箱冷藏鬆馳15分鐘左右。

2、 香蕉去皮切小丁。

3、 雞蛋打散成蛋液備用

4、 將鬆馳好的飛餅皮整形成四邊形，對半切開。一半當底座，一半做上蓋。

5、 在底座的一片中間，擺上香蕉丁，四周再刷一圈蛋液。

6、 蓋上上蓋，把四周用叉子壓出齒狀，用小刀在上蓋的飛餅皮上橫劃幾刀。