泡豆絲的家常做法
一、原料
主料     豬肉200克,黃豆芽適量
輔料     剁椒2勺 ,葱5克, 蒜5克 ,食鹽4克 ,料酒5克 ,色拉油適量 ,澱粉少許
二、泡豆絲的做法步驟
步驟1
瘦肉,切絲,加入鹽、料酒、澱粉拌勻,入味上漿
步驟2
黃豆芽洗淨,揀去皮,放沸水鍋裏,焯一下,去豆腥味。葱切末、姜切末
步驟3
炒鍋置火上,放油燒至5成熱,放肉絲,劃散,炒至變色,盛出
步驟4
留底油,放葱末、薑末,爆香
步驟5
放剁椒2勺,翻炒幾下
步驟6
放焯好的豆芽、肉絲,大火翻炒,加點鹽、生抽,雞精,炒勻即可