木桶蒸30斤糯米飯的技巧

1、米先泡四五個小時，洗淨弄乾

2、米倒入木桶，先不蓋蓋子，用沸水蒸至孔隙都打通，冒出大量白汽後再蓋上蓋子

3、蒸5分鐘讓米熱起來，然後倒入用於回湯的盆或鍋中（最好保温），倒開水至浸沒過米，蓋上蓋子讓米充分吸水

4、把米重新倒入木桶中，大火蒸二十分鐘即可。