胡蘿蔔煮多長時間

通常煮五分鐘左右，熄火後再燜5-10分鐘即可。

胡蘿蔔通過煮熟的方式，營養價值更高。

胡蘿蔔煮熟之後，β-胡蘿蔔素的吸收率會成倍增長。胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，它存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁則由纖維素構成，人體無法直接消化，只有通過切碎、煮熟等方式，將其細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能從中釋放出來，真正地為人體所消化吸收並利用。