白茶最佳飲用年限
一般來説,放個十五至二十年,白茶的品質亦能達到非常淳靜的境界。
白茶是微發酵茶類,工藝相對比較簡易。剛新制的新茶香氣鮮純,帶毫香,但一般口感較為清淡甜爽。
儲存三四年後,青澀氣漸消,顏色也由青綠花雜轉為幹褐帶斑駁感,湯色逐漸轉化為有時間代感的杏黃或者橙黃,滋味由原來的毫香漸變為荷葉香。
儲存五年以上、十年以下的白茶,茶葉香氣棗香味較明顯,湯色橙紅透亮,有一些陳化更好的話,已透出一股細膩的藥香,滋味甘甜帶香,葉底嫩亮有活力。
儲存十年以上、二十年以下的老白茶,茶葉的藥香已經很濃郁,幽然入鼻,湯色帶琥珀色,深而不滯,紅中透亮,滋味綿滑。
二十年以上的老白茶,若倉儲環境足夠好的話,想來滋味口感應該不錯,但限於以往的條件,個人並不十分看好,優品必是鳳毛麟角。