蛋撻液可以直接蒸嗎

可以直接蒸，但是效果不理想，一般蛋撻液都是和蛋撻皮一起烤的，烤出來的蛋撻外皮酥脆，內部很嫩，當然了也很甜。我們一般吃蛋撻的上面都會帶一層焦糖色的，那樣才是合格的蛋撻，並且蛋撻皮要用牛油做出來的蛋撻皮。那樣做出來的蛋撻才是最好吃的，並且要烤出來要有分層。

蛋撻液可以直接蒸，但出來的口感跟烤出來的口感是不一樣的，烤出來的口感更嫩滑一些，而蒸出來的口感又軟又糯，就像雞蛋糕，只不過是甜一些