羊雜排骨湯的做法

主料：排骨，羊肚菌，花菇，蟲草花，竹，白

蘿蔔

步驟：

1．排骨洗淨，不要焯水，加入生抽、花椒油、大量胡椒粉醃製半小時．

2．養雜，花菇，蟲草花，竹蓀，用熱水泡發．且連菇帶水一起保留．

3．也是最關鍵的一步，就是炒香排骨．往鍋裏倒入適量的油，加入充足的花椒爆香，然後倒入醃製好的排骨翻炒至斷生，不帶血色．

4．將炒好的排骨和泡發的物料帶水一起倒入電高壓鍋，再加入切好的白蘿蔔，放入薑片，選擇“煲湯”“軟糯”模式即可．