油潑面怎麼做又快又好吃

第一步：食材的準備，普通麪粉300克，蔬菜適量，大豆芽適量，葱適量，蒜適量，香菜適量，幹辣椒粉適量。

第二步：在麪粉裏放一克鹽，然後慢慢倒入200毫升左右的温水，和變硬成為合適的麪糰，和好後用保鮮膜包好，大約1個小時。

第三步：將大蒜切碎，香菜切碎，葱切碎，菜對半切。

第四步：早點把豆芽放進開水裏煮。

第五步：將材料揉成團取出，揉至表面變得光滑為止，用保鮮膜包好，揉20分鐘。

步驟6：拉長面料。

第七步：拉伸至20*40CM左右的大薄餅。

第八步：沿着擀麪杖，把薄煎餅切成3釐米寬的長條。

第九步：捏面的兩端，用力把面拉長。

第十步：將拉扯好的面快速放入鍋中煮。

第十步：麪條快要煮好了，就把菜放進鍋里加熱。

第十二步：煮麪的時候，在碗里加入生拔2湯匙、醋3湯匙、鹽半小勺來準備。

第十三步：將煮好的麪條盛到碗裏，依次放入豆芽、菜、蒜末、葱末、幹辣椒粉，辣椒粉最好選擇秦椒，香味很濃，很辣不幹燥。

第十四步：鍋裏放些油，用大火燒到冒煙，然後熄火，把熱油碰在辣椒粉上，吃的時候還可以撒點香菜碎。