碳酸氫鹽和碳酸氫鈉是一樣嗎

碳酸氫鈉（化學式：NaHCO3），俗稱小蘇打、蘇打粉、梳打粉（香港、台灣）、重曹、焙用鹼等，白色細小晶體，在水中的溶解度小於蘇打。

碳酸氫鈉，是一種易溶於水的白色鹼性粉末，在與水結合後開始起作用釋出二氧化碳CO2，在酸性液體（如:果汁）中反應更快，而隨着環境温度升高，釋出氣體的作用愈快。

碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。

碳酸氫鈉水溶液呈弱鹼性，俗稱小蘇打及焙用鹼。

標準碳酸氫鹽指動脈血液標本在温度37℃和血紅蛋白完全氧合(SaO2達100%)的條件下，用PCO2為5.33kPa的氣體平衡後所測得的血漿碳酸氫根(HCO3-)濃度。