生田七的正確吃法

田七擇成小瓣洗淨控水，切蒜末備用。碗中加生抽，鹽，味精，花椒油，香油，少許米醋，白糖，蒜末，攪勻後倒入田七拌勻即可(也可把田七焯水，個人感覺生吃口感更好)。喜歡的朋友可以加點芥末油，更加爽口。

食材：

田七200克， 芝麻醬2勺， 米醋1勺， 生抽 蒜 糖各適量

具體做法：

1先提前將田七取出放在淡鹽水中略泡十分鐘左右，以去掉農藥殘留。然後撈出瀝水備用。

2取一大勺芝麻醬用涼開水或者礦泉水解開，然後加入一大勺米醋、一大勺生抽，一大勺蒜末、少許糖，再次調勻。您可以使料汁調得稀一點，也可以稠一點，我調的較稀

3將瀝過水的田七放在盤中，將料汁均勻地淋的在田七即可。