好吃的美食做法

拔絲香蕉

食材：　香蕉1根、雞蛋2個、白糖、麪粉、澱粉些許、色拉油。

做法：

1)香蕉剝去皮，切成差不多大小的塊。

2)雞蛋打入碗內，加麪粉、澱粉、水、少許色拉油，攪拌成均勻的麪糊。

3)將香蕉塊拍上少許幹澱粉。

4)然後掛糊。

5)油燒至7成熱時，下掛了糊的香蕉塊慢炸。

6)然後瀝油。

7)鍋內留少許油，倒入適量白糖炒至 粘稠狀。

8)倒入炸好的香蕉塊均勻的裹上糖泥即可出鍋。

魚香肉絲

材料：豬裏脊300克、黑木耳10朵、筍200克、葱末1湯匙、薑末1湯匙、蒜末1湯匙、剁椒4湯匙、醬油1湯匙、醋2湯匙、料酒1茶匙、糖1湯匙、鹽1/2茶匙、香油1/2茶匙、清水3湯匙、水澱粉4湯匙。

做法：

1.將豬裏脊切絲。黑木耳用40度温水泡發後洗淨切絲。筍切絲。葱薑蒜切末。

2、將肉絲放入碗中，調入水澱粉攪拌均勻後醃製5分鐘。將葱末放入碗中，調入醬油，醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和水澱粉攪拌均勻備用。

3、燒熱鍋後倒入油，待油7成熱時候，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脱生後，用鏟子鏟到鍋的一側，倒入蒜末薑末和剁椒，炒出香味後，和肉絲混合。

4、倒入筍絲和木耳絲，翻炒2分鐘後，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。

好吃又簡單的美食有肉末茄子、擂茄子、香煎茄盒、蒸茄子、香辣涼拌茄子、魚香茄子、泡椒肉末烤茄子、豆角茄子等。

一、肉末茄子

食材：

茄子1個、豬肉末50g、油適量、鹽適量、豆瓣醬30g、蒜3個、葱適量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、澱粉適量、姜適量

做法：

1、茄子洗淨，豬肉切末。

2、把茄子切小粒加少許鹽醃製片刻。

3、葱、姜、蒜切末。

4、肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均勻。

5、炒鍋倒油燒熱，倒入茄子翻炒到茄子變軟盛出。

紅燒鯿魚

食材：

活鯿魚、花生油、澱粉、大葱、醬油、松蘑、料酒、生薑、味精、胡椒粉、辣椒麪、精鹽、芝麻油。

做法:

1、將鮮鯿魚洗淨，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內臟，洗淨血沫，兩邊斜剞5刀。

2、松蘑水發後，洗淨泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗淨，均切成細絲生薑洗淨，去皮，切成片。

3、鍋內放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時，將整條鯿魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒麪、松蘑絲、精鹽、醬油、薑片、燒開，改小火燜熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可。