蘋果果實的組成

蘋果的果實是由子房和花托發育而成的假果，其中子房發育成果心，花托發育成果肉，胚發育成種子。果實的體積膨大，前期靠細胞迅速分裂的細胞數目的增多，後期靠細胞體積的膨大。

果實體積的膨大，中期到成熟之前較快，初期和末期較慢，果實重量以成熟前一個月增長最快。果實發育期的長短，一般早熟品種為65～87天，中熟品種為90～133天，晚熟品種為137～168天。

蘋果的結構和大部分水果一樣，分為果皮、果肉和果核。果皮在最外層，比較光滑。果肉是食用的部分，有較高的營養價值。果核中包含種子，可以通過播種來種植蘋果樹，並能結出新的蘋果