甏肉乾飯滷湯的做法

材料：

  馬鈴薯1個，牛肋條300公克、洋葱1/2個，椰奶200㏄，水350㏄，沙拉油2大匙，熟花生米1大匙、香米白飯1碗，小荳蔻3粒，肉桂棒1根，月桂葉2片、瑪莎曼咖哩醬3大匙、泰國魚露1又1/2茶匙，細砂糖1大匙。

做法

1、牛肋條切小塊，汆燙去血水後撈起。馬鈴薯去皮切滾刀塊，放入滾水中以小火煮5分鐘後取出。小荳蔻拍破，洋葱切片，備用。

2、熱鍋，倒入沙拉油，放入瑪莎曼咖哩醬，以小火炒1分鐘炒至香，放入牛肋條塊略炒。加入水、小荳蔻、肉桂棒1根、2片月桂葉燉煮20分鐘。

3、再放入魚露、細砂糖、椰奶、馬鈴薯塊續煮10分鐘。

4、最後加入洋葱片和花生米煮至滾沸即可起鍋

5、佐以香米白飯一起享用。

材料

"豬肉 1塊"，"醬油 適量"，"米酒 1大匙"，"二砂糖或冰糖 1茶匙"，"八角 1-2顆"，"肉桂葉 1片"，"蒜頭 6顆"

做法

step1

1:一整塊的豬肉切成你要的大小塊

step2

2:1匙油，將肉拌炒一下撈起，小火將蒜頭煸香再加入八角拌炒一下，再將肉放入加進醬油，米酒，糖，水跟一片肉桂葉，蓋上鍋蓋，等醬汁滾後轉小火悶煮近2個小時

step3

3:上桌前可以稍微將肉汁給收汁一下