沒有糯米粉會不成型,用麪粉也行。
主料
南瓜400g
麪粉300g
方法/步驟
1,刷鍋、洗碗,準備好食材
2,將南瓜去皮、去瓤,切塊,置於蒸缽上。
3,清水入鍋,放上蒸架,將南瓜置於蒸架上,隔水蒸十分鐘,即可出鍋。
4,將南瓜,用勺子壓碎,加入兩至三勺白糖、300g麪粉、55g糯米粉,攪拌均勻,揉成團。
5,準備好一個盤子,盤底抹上食用油,然後將南瓜團搓成直徑兩釐米左右大的南瓜丸子。
6,鍋中準備半鍋油,燒至六成熱,將南瓜丸子逐個下鍋,炸至丸子金黃、焦脆後撈出,擺盤,就大功告成了!
注意事項
蒸熟的南瓜有很多水,把水倒掉。
搓丸子時,如果軟麪糰沾手,抹上植物油再搓。
喜歡吃糯米粉的可以全加糯米粉。