家常蒸蛋羹教程

第1步，將雞蛋磕在小碗裏

第2步、裏面加少許的鹽，（沒有鹽，蛋就結不了塊的哦）用筷子，打散，直到有起泡

第3步、然後加入涼水，再攪拌下，看出泡，就好了

第4步、表面用保鮮膜，蓋住，入蒸蛋器

第5步、大概是8分鐘到10分鐘，就好了，裏面可以加點葱或者生抽

1、將雞蛋打散在碗裏，蛋清和蛋黃儘量均勻的攪拌在一起

2、在雞蛋液裏面加入涼開水，記住一邊加水一邊攪拌，最後加入少許鹽和少許料酒（去腥），再攪拌均勻

3、攪拌完之後可能會有一些氣泡，用勺子把氣泡過濾掉，或者是用漏網過濾，廚房紙巾也可以吸掉，保證蛋液表面光滑

4、蓋上蓋子，或者是裹上一層保鮮膜，放進蒸鍋裏面大火加熱，一般蒸十多分鐘即可

5、出鍋後，可以在蛋羹裏面放上一些香油或者是醋提味。