自家壓的辣條太乾了怎麼辦

1、如果太乾，可以上鍋蒸5分鐘，然後取出放到盆中，加一點點温水攪拌，用蓋子悶5分鐘就軟了。

2、辣條在製做的過程中用涼水和麪，揉麪時添加適量的保濕劑，或者在油炸前蒸一下都可以使辣條更加的柔軟蓬鬆，製作好的辣條如果變硬了，在水裏浸泡一段時間就能重新柔軟蓬鬆起來。