蒸南瓜餅怎麼做好吃

主料：南瓜1/2個，麪粉350克，糯米粉350克，紫薯400克

輔料：黃油100克，白砂糖1湯匙，植物油少許

做法：

1、南瓜、紫薯洗淨去皮，上鍋蒸熟時間可以自己掌握一下，可以適時用筷子扎一下看看熟的程度 以把南瓜、紫薯蒸的很軟為準以便壓泥

2、將煮熟的南瓜、紫薯壓成泥備用

3、麪粉加入熱水和成麪糰放置20-30分鐘備用

4、將南瓜泥、糯米粉、黃油（先融化）混合和成麪糰糯米粉不要全部加進去留一小把，這裏注意和麪的時候不要再加水了，南瓜蒸熟以後已經含了足夠的水分了

5、取一小勺紫薯泥與剛才留下的少許糯米粉混合和成麪糰

6、將步驟3、4中的兩種麪糰混合在一起和成麪糰

7、取一半步驟6中和好的麪糰，然後揉成長條狀再用刀切成四等份

8、將等分的麪糰壓成麪餅，這裏麪餅不要太薄，最好稍微厚一點吃起來比較Q所以沒必要用擀麪杖擀了直接上手壓，麪餅中間包入紫薯泥做餡料

9、封口後用牙籤壓出南瓜花紋，將步驟5中的紫薯麪糰取一小塊做南瓜把

10、在盤底和包好的南瓜餅外面薄薄的刷一層植物油，入蒸鍋大火蒸10-15分鐘出鍋即可