金針菇都先切開才清洗嗎,金針菇的營養價值及做法
今天我給大家介紹的是金針菇的營養價值及做法,還不清楚的小夥伴下面抓緊時間和我一起看看吧。
金針菇的營養價值及做法
金針菇不含葉綠素,不具有光合作用,不能製造碳水化合物,但完全可在黑暗環境中生長,必須從培養基中吸收現成的有機物質,如碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物,為腐生營養型,是一種異養生物,屬擔子菌類。
金針菇嫩滑香脆又營養豐富,尤其是放在火鍋裏煮簡直不要太好吃!但是其實每次切金針菇的時候都容易弄得又亂又糟,究竟該怎麼處理才好呢?就讓小編來教教大家!
我們平常一般都是將金針菇從包裝裏面拿出來,然後切掉根部,這樣做會把切菜板弄到很髒,而且洗的時候也很容易把金針菇搞得很亂。
但是如果直接連着包裝這樣切的話,完全不會把廚房弄髒了!
洗的時候也直接這樣洗,也是既方便又整齊~
需要食用時,直接丟進火鍋就可以啦!
如果您購買的金針菇不是這樣單獨的包裝的話,也可以自己找個袋子裝上再切哦~
另外,究竟為什麼會有這麼多人喜歡吃金針菇呢?我們一起來看看吧~
金針菇的營養價值:
1.金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點。
2.金針菇中賴氨酸含量特別高,鋅的含量也比較高。
金針菇的食用效果
1.促進新陳代謝
增強體內的生物活性,促進新陳代謝。有利益營養素的吸收。
2.降血脂
抑制血脂升高,降低膽固醇,防止高血脂症,從而減少心血管疾病的發生。
3.抗疲勞
抗菌消炎,消除重金屬毒素,抗腫瘤。
4.預防過敏
預防哮喘,鼻炎,濕疹等過敏症。
促進生長髮育
促進兒童的生長髮育和健腦的作用。在日本被許多國家譽為“益智菇”。
金針菇的食用禁忌:
1.脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。
2.金針菇宜熟食,不宜生食
最後再跟大家分享一下金針菇的做法!
金針菇以前都是涮火鍋吃着特爽,也是比較喜歡吃金針菇的,味道超級的好很有嚼勁,吃起來比較棒。今天教大家一個油潑金針菇,又酸又辣絕對吊足你的胃口,喜歡吃的親們趕快學起來吧。
食譜營養:
金針菇中含鋅量比較高,有促進兒童智力發育和健腦的作用,在日本等許多國家被譽為“益智菇”和“增智菇”。金針菇能有效地增強機體的生活活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長髮育也大有益處。
而且還有促進生長髮育,促進新陳代謝,降血脂、降膽固醇,抗疲勞、抗炎,預防過敏,抗癌,防治潰瘍,護肝臟,增進食慾、幫助消化等功效。
金針菇的做法:
酸辣金針菇
食材準備:
金針菇 300克,花生油 40克,鹽 1克,生抽 1勺,蠔油 1勺,涼拌醋 1勺,白糖 3克,香葱 2根,老乾媽辣椒醬 1勺
做法步驟:
(1)金針菇切去根部,撕開洗淨;
(2)香葱洗淨切葱花;
(3)燒鍋開水,放金針菇下鍋焯水兩分鐘,撈起控幹水份裝盤;
(4)放入鹽、白糖、生抽、蠔油、涼拌醋、老乾媽辣椒醬,碼上葱花;
(5)潑入一勺熱香油,激出香味,攪拌均勻,就可以享用了。