黃金蛋炒飯酒店做法
材料:雞蛋兩個,雜糧飯一碗,胡蘿蔔半根、黃瓜半根、洋葱少許,小葱適量
步驟 1
準備好食材,蔬菜洗乾淨備用。
步驟 2
把雞蛋蛋黃、蛋清分離。
步驟 3
剩米飯是昨天剩下的雜糧飯,把米飯用勺子攪散。
步驟 4
把蛋黃放到米飯裏。
步驟 5
把蛋黃和米飯充分的攪拌均勻。
步驟 6
胡蘿蔔、黃瓜、洋葱切丁,小葱切碎備用
步驟7
鍋中放適量的油,將胡蘿蔔、黃瓜和洋葱丁炒至斷生,盛出備用。
步驟 8
鍋中放適量的油,將米飯放入鋪平,用中火煎至一分鐘,翻過來再煎至一分鐘,讓米飯粒粒分明。
步驟 9
把蛋清倒進來,繼續用中火翻炒均勻,炒至蛋清凝固,這樣蛋清就不會成坨
步驟10
把配菜放入。
步驟 11
放入味好美白胡椒粉、鹽和雞精調味。
步驟 12
最後放入葱花炒出香味出鍋。