街邊竹筒粽子技術配方

食材：

糯米適量臘肉適量

方法：

1、糯米淘洗乾淨，加水剛剛沒過，浸泡4小時以上。

2、瀝乾水，加入所有調味料和各種切成小丁的輔料，拌勻，可以冷藏過夜，更好入味。

3、竹筒用刀劈開。

4、每個竹筒都不一樣的，注意看好配對，每一對用棉線紮緊下端。

5、將泡好的材料用小勺裝入竹筒，注意輕敲竹筒，讓米粒緊實，直到完全裝滿。

6、用粽葉包住竹筒開口，棉線紮緊。

7、竹筒放入放好水的高壓鍋中。

8、高壓鍋上汽壓閥後30分鐘就好 。