廣東大蝦乾怎麼做好吃

白蘿蔔燉大蝦乾

1、大蝦乾剝掉殼，去頭，洗淨。可以不用泡。鍋裏熱底油，把蝦乾倒進去煎一會，煎到飄出香味。煎的時候可以放薑片和蒜米一起煎。

2、倒入白蘿蔔絲和蝦乾一起翻炒一會，加純淨水，水可以加多一點，差不多沒過蘿蔔絲。加入鹽，醬油，料酒，（薑片和蒜米，如果之前煎蝦乾的時候沒有加，這時可以加）。燒開後，蓋上鍋蓋，中火燉一會。

3、燉到蘿蔔軟了變透明色，還餘有一些湯水最好，因為湯很好喝，加入香菜，白胡椒粉，枸杞，再煮幾分鐘，即可出鍋。