收下大醬1斤黃豆幾兩鹽幾斤水

東北大醬一斤豆大約四兩至半斤的鹽，一斤八兩到二斤的水。

大醬下後，要多打耙，至少一天兩次，每次一百下以上。並且把醬缸放在陽光充足的地方，這樣，大醬愛發酵。發酵的大醬好吃，不發酵的口感就不好，發酵後，如果看着幹，就再打一點淡鹽水放裏就好了。