胡蘿蔔要怎麼切絲啊
步驟/方式1
先將胡蘿蔔切掉頭尾,然後切成需要長度的段,將胡蘿蔔縱向切掉兩刀,切掉小片那面放在菜板上,防止胡蘿蔔滾來滾去不好操作。刀身貼住手指關節,刀抵住指關節往後切,將胡蘿蔔切成薄片。
步驟/方式2
將切好的胡蘿蔔片整理整齊,切絲時刀不用抬的太高,不熟練不要急先慢慢切,按照步驟一的拿刀手法切絲就可以了。
步驟/方式3
切菜時拿刀的手勢:以右手拿刀為例,左手可以半握拳狀,4個手指中間關節頂住刀具,指尖壓住待切的蔬菜,建議不要移動蔬菜,而是移動菜刀。
附上網上不同角度的手勢圖: