黃獅魚中式做法

黃獅魚的中式做法步驟如下：

1、準備葱花10g，大蒜5g、薑片5g

2黃花魚1條去內臟打斜刀

3起鍋放入油5ml，倒入黃花魚煎至兩面金黃後，倒入葱花、薑片、料酒5g、老抽5g、八角1粒，水150ml

4隨後加入蠔油3g，鹽2g、雞粉2g、白砂糖5g、胡椒粉3g，大火煮沸燜至收汁

5出鍋，完成

主料：黃獅魚1000克

配料：葱20克、姜15克、花生油20克、鹽8克、生抽15克。

步驟：

1、將魚放血，去掉內臟，用清水清洗乾淨。

2、把魚肉和魚骨分開，.用刀將魚肉切成薄片。

3、在調料盤中放入少許薑絲葱絲，把切好的魚片放入，放少許花生油，鹽或者生抽，攪拌好即可。

01.把姜切絲，蒜洗好切好。

02魚洗好

03鍋內放油，稍微熱點就把薑絲放進去爆香

04爆香

05放入切好的魚塊，把魚煎得稍微黃一些，稍微煎煎就好

06有點煎黃了就放水進去煮，水最好用家裏飲用的礦泉水，水沒過魚塊就好，煮開後，把魚肉煮爛後，用筷子將魚刺拿出

07把大根魚刺都拿出後、放入切好的大蒜、辣椒末，我用的是我們油辣椒，放入鹽入味，等大蒜都熟了後，起鍋

08就是這樣放入碗後，等做好的魚肉冷了以後放入冰箱，冷藏，等凝固成像果凍一樣後就可以食用了