蒜香魚的正宗做法

步驟/方式1

淨魚後改刀

步驟/方式2

鍋裏添水放入葱姜香葉八角花椒

步驟/方式3

水要沒過魚就行

步驟/方式4

大火煮10分鐘

步驟/方式5

兩頭蒜末 味極鮮 蠔油 白糖 雞精

步驟/方式6

攪拌均勻

步驟/方式7

把調料鋪滿整個魚

步驟/方式8

熱鍋倒油 幹辣椒 麻椒 花椒 爆香後淋上

步驟/方式9

出鍋撒熱油，最後鋪上香菜即可

步驟/方式1

食材:  桂花魚 一條 、 幹葱 8個左右 、 姜塊 適量 、 蒜蓉醬 三勺 、 澱粉 適量 、 鹽 少許 、 葱花 適量 、 小米辣 2個 、 料酒 少許

姜切成塊，去皮。幹葱切成兩塊。

步驟/方式2

桂花魚切片，放入適量的鹽，蒜蓉醬，澱粉。

步驟/方式3

攪拌均勻，醃製十分鐘。

步驟/方式4

砂鍋裏倒入油，把姜和幹葱放入鍋裏爆香。

步驟/方式5

配料爆香後，把魚片平鋪到鍋裏。

步驟/方式6

蓋上鍋蓋，燜五分鐘，中間時候，從鍋邊倒入一點料酒。

步驟/方式7

五分鐘後，打開鍋蓋，放入小米辣和葱花，再蓋上鍋蓋燜30秒，就可以了。

步驟/方式8

蒜香濃郁的蒜香魚就做好啦。