鹹粽怎麼包

粽子中大米和鹽的比例為300:1，粽子的做法如下：

用料 ：糯米 5斤、豬肉、醬油 150克、鹽 25克、醬油 100克、鹽 8克、白糖 10克、大料。

粽子的製作步驟：

1、將豬肉切成15克左右的長方形塊，儘量均勻。

2、放入醃肉料，用手或者筷子攪拌揉搓5分鐘讓肉基本入味。

3、放入保鮮盒冷藏一夜，使得肉完全醃好。

4、棕葉放入鍋中用水煮軟再刷淨。

5、米淘洗乾淨泡至用手指可以捏碎的程度（2個小時就差不多了）。

6、將米撈出，瀝乾水分（一定要控乾淨），可用網勺。

7、米中拌入醃米料，拌勻醃30分鐘。

8、將醃好的米與醃好的肉混合起來，用粽葉包好，用棉線繫緊打結。

9、擺放在空鍋中，然後倒上開水沒過粽子，大火煮到鍋大開水翻滾，再用小火煮3個小時。出鍋即可食用。