大型烘爐烤蛋糕怎麼調温度

用平烤盤的蛋糕，用上火來烤，下火用極其微小，只要使蛋糕底部能產生顏色即可，上火約180~200℃、下火約120℃左右，時間15~20分鐘左右。通常所説的低温是指160℃至170℃之間，高温是190℃以上至232℃之間常温是指171℃至190℃之間。