三文魚食性

三文魚，也就是大馬哈魚（鮭魚），產於亞洲和北美洲。

幼體三文魚以成魚屍體為食，成年後以海口的小型魚類（沙丁魚等），軟體動物（蛤蜊），蝦蟹等為食。

養殖三文魚喂顆粒飼料，主要成分是一些蛋白質飼料。

三文魚（Oncorhynchus），又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為“冰海之皇”。

研究表明，金槍魚和三文魚均肉質鮮美，營養豐富，並且富含EPA和DHA等生物活性物質。

三文魚具有商業價值的品種有30多個，目前最常見的是2種鱒魚（三文鱒、金鱒）和4種鮭魚（太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點鮭、銀鮭）。