荸薺福建怎麼叫

鳧茈。古時的荸薺最早被稱作“鳧茈”，原指一種水鳥吃的水草。據《新方言·釋植物》：“《爾雅》：‘芍，鳧茈。’郭璞曰：‘苗以龍鬚而細，根如指頭黑色，可食’”。另據《後漢書·劉玄傳》：“ 王莽末，南方飢饉，人庶羣入野澤，掘鳧茈而食之。”