蒲公英和大米茶做法

【蒲公英炒米茶】

【基本食材】蒲公英，大米，食用鹼

【基本步驟】

1、 將買回來的蒲公英摘掉老根，然後放入清水中清洗一遍，將大的泥土洗掉，將髒水的倒掉。再注入適量清水，加入少量的食鹽和食用鹼，攪拌均勻，將蒲公英放進去。食鹽能夠殺菌消毒，食用鹼有很強的去污能力，蒲公英生長在野外，一定要清洗乾淨。要用手翻洗葉片，保證每個葉片都沾到水，接着浸泡5分鐘。

2、 5分鐘以後，就可以把髒水倒掉了。在碗中再次加入清水，將蒲公英用雙手再揉搓幾遍，就可以控幹水分拿出來放在籃子裏了。接着，用刀子，將蒲公英切成小段，全部放在筐中，備用。蒲公英不多的話，直接用手掐斷就行了。

3、 將大米放在碗中，倒入適量的清水，稍微清洗一下。然後將水瀝乾，再把大米平鋪在案板上晾乾。取出一口乾淨鍋，開小火熱鍋，當鍋底熱了之後，將晾乾的大米導入鍋中，在小火下用鏟子翻炒。要用鏟子不停的翻炒，直到將米炒出香味。

4、 當大米炒出香味後，就可以把蒲公英倒進去了。倒入後，繼續翻炒，不停的翻炒，一定要堅持，有耐心，這個翻炒的過程大概要20分鐘。在炒至的過程中，蒲公英也會慢慢的變得乾燥起來，因為裏面的水分被焙乾了。當大米炒成焦黃色的時候就可以以關火了。

5、 當大米炒成焦黃色就關火，這時候蒲公英也已經完全炒幹了，你可以試着用手捏一根試試，輕輕一捏，葉子就碎了。這個程度就説明已經炒製成功了。可以放在鍋中等着它慢慢變涼，也可以倒在乾的碗中晾涼。這樣，我們的蒲公英炒米茶就做好了！

6、 等到大米和蒲公英葉子全部晾涼以後，把它們裝入我們準備好的乾淨罐子中密封好，這樣保存一年都不會壞。我們自己炒制的蒲公英炒米茶，沒有任何的添加劑，想喝的時候，舀出來幾勺放入杯中，倒入開水浸泡5分鐘就可以喝了！喝起來非常的清香，能夠去火排毒，增強人體抵抗力呦！

【愛心小貼士】

1、其實，春天到了，去郊外的山上，或者野外，可以去挖蒲公英！既組織全家人玩了一次，又挖了好吃的蒲公英，多好！

2、這個蒲公英炒米茶，在製作過程中一定要注意火候，一定要小火炒制！

蒲公英和大米茶做法

材料：

蒲公英5克，炒米10克，龍井（或綠茶）5g，桂花3g。

做法：

先用適量水把蒲公英和炒米煮10分鐘，然後將煮出來的水放入茶壺中，最後加入龍井及桂花泡2-3分鐘，即可飲用。