怎麼判定是鮮鴨腸還是凍鴨腸

1、看顏色。新鮮的鴨腸外表成交額沒貨乳白色，品質較差的鴨腸則會呈現偏暗的顏色，例如灰綠色等。

2、看表面粘液。新鮮的鴨腸表面粘液會比較多。品質較差的鴨腸表面的粘液會比較少。

3、看韌性。新鮮的鴨腸韌性會比較好，品質差的鴨腸任性較差或沒有任性。

4、聞氣味。新鮮的鴨腸異味較輕，品質差的鴨腸異味會比較重。