白菜粉絲肉包子的家常做法

原料：麪粉、粉條、豬肉餡、白菜、蠔油、老抽、生抽、香油、鹽、薑末、葱末、十三香、酵母、白糖。

做法步驟：

第1步、麪粉，放酵母、白糖、温水合成光滑的麪糰。

第2步、白菜洗淨。

第3步、粉條冷水下鍋，燒開煮5分鐘，用剪子剪一點，也可以切碎，放13香、蠔油、生抽、老抽、葱姜拌勻、醃製20分鐘。

第4步、豬肉切碎，放蠔油、生抽、薑末拌勻醃製20分鐘。

第5步、白菜切好。

第6步、所有食材放在一起，放入香油、鹽。

第7步、拌勻備用。

第8步、醒發好的麪糰。

第9步、揉麪排氣。

第10步、分成均勻的劑子。

第11步、按扁，擀成包子皮。

第12步、開始包包子。

第13步、全部包好，二次醒發。

第14步、醒發好的包子。

第15步、冷水上鍋，大火燒開蒸15分鐘，關火燜5分鐘。

第16步、出鍋。

主料：白菜100g、粉條100g、肉末500g、麪粉500g輔料：料酒適量、鹽適量、味精適量、老抽適量、糖適量步驟：

1、麪粉中加入適量的酵母，適量的水，和成麪糰放到温暖處發酵2、肉末中放入料酒，鹽，糖，味精，老抽，適量的水攪打上勁3、白菜洗淨剁細後擠幹水分備用4、粉條用熱水泡軟，剁碎5、肉餡中放入剁細的白菜6、放入剁碎的粉條，攪拌均勻備用7、發酵好的麪糰8、放到案板上揉勻，下稱大小均勻的劑子9、把劑子擀成皮10、放入餡11、包成包子12、全部包好後，餳20分鐘13、放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，燜3分鐘14、蒸好的包子。