惠州客家炸豬肉的做法

1_五花肉洗淨，吊起來滴乾水份，備用。

2_南乳&南乳汁用茶匙按壓攪和成液體狀，拌入些許炸雞粉拌合，呈現粗乾粉塊狀再加蛋液混合均勻後再自行添加炸雞粉以調出符合個人喜歡的稠度。

3_加入(1)，確保每個地方都有沾附到，後醃製1/2hrs左右。

4_大火燒熱油，再轉中火慢慢把醃製好的五花肉放入鍋裏油炸。小心地翻面油炸後，撈起轉大火待油温升高(泡泡會向中間聚集)再放入客家炸肉油炸大概15秒左右。

5_切片裝盤食用