豬肝三鮮湯的家常做法湖北

．豬肝切片，用蛋清、幹澱粉抓勻，拖入沸水鍋中氽一下，撈起待用。

2．香菇泡發洗淨，改刀切成小朵生菜洗淨紅蘿蔔切片葱白切段。

3．鍋置旺火上，油爆蒜茸、葱段，放紅蘿蔔、香菇、生菜煸炒，加入清湯800毫升，加入鹽、雞精，待湯燒沸後。加入豬肝、味精、紹酒，淋上麻油即成。