食用酒精濃度

食用酒精的濃度有各種各樣。度數髙中低都有，高的有63度，53度如北京老酒，邵陽大麴，德山大麴，開口笑等，低度酒啤酒只有12度，葡萄酒l5度一一18度的都有。蘿蔔白菜，各人所愛，喝酒的人會自行選擇。

理論上來講，75%食用酒精可以消毒。食用酒精又稱發酵性蒸餾酒，主要是利用薯類、穀物類、糖類作為原料經過蒸煮、糖化、發酵等處理而得的供食品工業使用含水酒精。

但一般食用酒精的度數是不確定的，通常食用酒精的純度為95%，較少有75%食用酒精但若食用酒精的濃度是75%，理論上來説可用於消毒，因為75%是用於消毒的酒精的最佳濃度，過高或過低都不行，過高濃度的酒精會在細菌表面形成一層保護膜，阻止其進入細菌體內，難以將細菌徹底殺死

不同的食用酒精，用途不同，濃度不同。例如，用來勾兑白酒的食用酒精在90度以上。不過大部分食用酒精濃度在50一70度之間。