青菜麻菇怎麼燒

材料

排骨2根、麻菇50老、青菜1把、葱薑蒜、乾紅椒、花生油、料酒、老抽、紅糖、鹽、蠔油各適量

做法

1、麻菇提前一晚洗淨，用清水泡發。

2、排骨洗淨青菜洗淨掰開葱薑蒜切段。

3、熱鍋熱油，葱薑蒜和乾紅椒下鍋爆香後，倒入排骨翻炒。

4、排骨略微變色後加入料酒、鹽、老抽炒香，將麻菇連泡麻菇的水一起倒入鍋內。

5、加入蠔油、紅糖，大火使湯燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜40分鐘—1小時。

6、倒入青菜，翻炒勻後蓋上鍋蓋燜一兩分鐘即可出鍋。

第1步、準備好食材。

第2步、青菜洗好備用，麻菇撕成條泡清水中。

第3步、鍋中加水燒開加入一點食用油一點鹽，把麻菇和青菜分別放入水中焯水一分鐘，不能焯水時間太久，麻菇中有草酸最好焯水後再炒。

第4步、熱鍋冷油燒開後加入葱薑蒜炒出香味，然後放入麻菇青菜，炒一分鐘左右，放入鹽，耗油，味極鮮，五香粉，雞精，翻炒兩分鐘左右就可以出鍋了。

青菜蘑菇的做法

用料

鮮蘑菇

上海青

鹽，醬油，蒜

蘑菇炒青菜的做法步驟

步驟 1

上海青洗淨備用鮮蘑菇洗淨去蒂切片

步驟 2

炒鍋燒熱後放入兩瓣蒜，煸炒至有蒜香味之後倒入蘑菇翻炒出香味，然後將青菜倒入鍋中繼續翻炒至顏色變深

步驟 3

改中小火，加少許鹽和生抽翻炒後，蓋上鍋蓋稍微燜半分鐘後即可關火裝盤。

蘑菇炒青菜的小貼士

據説青菜用水泡至少三遍才能把表面殘留的農藥去除

有些菜式其實烹飪的時候並不長，只是準備功夫會花去大量的時間，建議可以提前一天把準備功夫做好