金金菜的做法
食材明細:金金菜 100克 &nbsp青瓜適量 &nbsp胡蘿蔔適量 &nbsp 調料:姜適量 &nbsp蒜適量 &nbsp食用油適量 &nbsp鹽 適量 &nbsp醬油適量 &nbsp蠔油適量
方法1/菜用冷水泡40分鐘,温水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時間按排,去雜質洗掙並擠幹水分備用 ,把青瓜胡蘿蔔姜蒜洗淨備用 ,將青瓜胡蘿蔔切絲
方法2/備用食材準備完畢
方法3/鍋內加入適量清水煮沸
方法4/加入少量油,將菜放入燒好的開水中煮熟
方法5/煮約4、5分鐘
方法6/將煮熟的菜撈出放入備好的涼開水中
方法7/再以同樣的方法將胡蘿蔔置入沸水中
方法8/煮3-4分鐘
方法9/撈出置入備好的涼開水中
方法10/加入少量油燒熱
方法11/爆香薑絲和蒜頭
方法12/用油煎一下生的蠔油
方法13/關小火倒入醬油
方法14/把冷卻好的菜撈出倒入鍋內
方法15/把原先煮好的胡蘿蔔及青瓜一併加入
方法16/迅速拌勻
方法17/因人而異可適當再加些其它配料,最後加點香芝麻油和白醋拌勻即可
家常金針菜的做法介紹
材料
條排骨250克,黃花菜乾100克,葱花適量。
做法
1、條排骨焯水洗淨,黃花菜水發洗淨備用。
2、將條排骨、黃花菜放入砂鍋,加入適量的水、適量的生薑片開大火。
3、鍋開後轉入小火,加入適量的黃酒繼續燉。
4、大約燉1.5小時,菜熟肉爛加入適量的鹽、味精、胡椒粉及葱花即可。
食材:金針菜、腐竹、鯽魚。
製作方法:
1、將金針菜洗淨,用清水泡發,剪去頭
2、熱油鍋,爆香薑片,放入鯽魚
3、煎至雙面金黃
4、將煎好的鯽魚放入湯鍋中
5、放入金針菜、腐竹和薑片,蓋鍋蓋,大火煮滾,轉小火煲1.5小時
6、揭蓋,放入適量的雞粉
7、煮滾,即可關火食用。