20款中式早餐做法

紫菜蝦皮掛麪

食材：掛麪，蝦皮，紫菜，葱花。

調料：鹽，胡椒粉，生抽，陳醋，豬油或者香油。

1碗中加入葱花，鹽，胡椒粉，紫菜，蝦皮，1勺豬油。

2掛麪煮熟後撈入碗中，加2大勺麪湯。

3放1勺生抽，2勺陳醋拌勻食用。還可以再煎個荷包蛋一碗吃下肚子，全身暖暖的～

（這個湯的調配也適合做餃子湯，一樣很好吃)

港式️西多士

食材：吐司6片，花生醬，沙拉醬，雞蛋兩個，牛奶2勺。

1吐司去掉邊，一片切成4等份，取一片抹上花生醬，蓋上一片，再抹上沙拉醬，再繼續蓋上一片。

2雞蛋加點牛奶打勻，吐司放入裹滿蛋液。

3鍋刷少許油，放入吐司，小火煎至金黃色，外酥裏嫩，趁熱吃吧！

荷包蛋葱油湯麪。

食材:掛麪，香葱，雞蛋，午餐肉，雞蛋。

調料：生抽，鹽，油。

1香葱切小段，油燒熱，先放葱白再放葱葉，煸出香味，葱油就做好了。（可以一次多做點葱油貯存）。

2鍋內餘油煎個雞蛋，幾片午餐肉。

3取一個碗，舀入1勺葱油，加1勺生抽，少許鹽，掛麪煮熟撈入，湯汁一起倒入。

4擺上煎好的雞蛋和午餐肉就好啦！

吐司版披薩

食材：吐司，胡蘿蔔，玉米，青椒，火腿，披薩醬，芝士碎。

1將胡蘿蔔，玉米，青椒，火腿丁炒至斷生，加點鹽和胡椒粉調味。

2烤盤放上吐司片，刷一層披薩醬，放入炒熟的蔬菜，撒上芝士碎。

3烤箱上下火200度烤5分鐘。

番茄肥牛面

食材：掛麪，肥牛，西紅柿2個，葱蒜，青菜。

【調料】：生抽，蠔油，鹽。

1番茄去皮切成小塊。

2鍋中留油，蒜爆香，加入西紅柿炒出汁，加入一勺蠔油，一勺生抽，加入清水。

3水開下掛麪煮3分鐘，最後放入肥牛燙過的肥牛卷一起熟，加適量的鹽，再放點青菜。

培根蛋炒飯

食材：米飯1大碗，培根半包，土雞蛋2個，生菜，香葱，生抽，蠔油。

1培根卷切小塊，生菜切碎，雞蛋炒熟盛出

2香葱炒香，倒入培根雞蛋三明治

1、打一個生雞蛋在麪包片上，用叉或勺戳碎，使雞蛋均勻鋪滿面包

2、在雞蛋液上撒鹽，也可放蔬菜，火腿腸，然後蓋上一片面包

3、在麪包表面塗抹番茄沙司（或果醬，沙拉醬等）用於調味

4、放入微波爐，700W為例，高火1分鐘，蛋液基本凝固，可適當增加微波時間10-20秒

5、除雞蛋外，還可夾其它食物，視情況適當調整微波時間

香菇蒸蛋羹

1、幹香菇泡發，用刀切成丁

2、雞蛋3個，打散後放入香菇丁，泡香菇的水（雞蛋和水比例約1:2），鹽，味精，糖，拌勻

3、水燒開後，把碗放蒸架上，上面倒扣一盤子，中小火蒸10分鐘

4、開蓋，撒上葱花，再蒸5分鐘

5、取出，澆上一點生抽，芝麻油即可

雞蛋煎餅

1、葱切葱花，火腿腸切細粒

2、少量生粉加到麪粉裏，加鹽，水，拌勻成稀麪糊狀

3、先不開火，不放油，倒適量麪糊於鍋中，晃動攤開面糊，撒上葱花，火腿腸粒

4、開大火，麪糊到半透明狀後，轉小火，加入雞蛋

5、蛋液用勺子抹開，部分成型，就着半熟的蛋液捲起餅，卷好的餅可繼續煎到表面焦黃

芝士煎蛋

1、將雞蛋打散，加適量鹽

2、將雞蛋倒入刷過油的平底鍋，轉動鍋將蛋液攤成圓餅狀

3、將芝士放在蛋餅中間，並將周圍蛋餅依次折起，包住芝士，翻面再煎後即可出鍋