家常香菜有哪些

1、涼拌香菜

(1)、香菜洗淨，去根去黃葉，用涼開水最後清洗，撈出稍瀝乾。

(2)、香菜切成寸段，根部再切幾刀切細。蒜姜剁成末。乾紅椒切成圈，椒籽保留。

(3)、把香菜段放進盆裏，所有調味料加齊拌勻。靜置入味，即食。

2、香菜皮蛋豆腐

(1)、將盒裝豆腐完整取出。

(2)、將豆腐切成1釐米左右的片，並整齊擺入盤中，其中操作中遺留的碎小豆腐可以擺至中心。

(3)、切皮蛋的時候，旁邊放杯涼開水，刀子沾點水切，容易切整齊。

(4)、鍋裏倒適量油，幹辣椒碎，小火加温，至散發出辣椒香味兒，製成辣椒油。

(5)、辣油中倒入芝麻香油、鹽、生抽、雞精、醋調成紅油汁。

(6)、將紅油汁倒在擺好盤的豆腐皮蛋上，散上寸段的香菜即可。