熬中藥文火和武火的區別
文火就是火焰很小慢慢的熬。武火就是火焰很大,温度很高很快就把中藥熬好了。其實熬中藥應該和熬湯一樣用文火慢慢熬才能把藥性熬出來。如果用武火的話,雖然表面温度很高,很快就能把藥熬好,但其實只是把水燒乾了,中藥藥性並沒有熬出來。這就是文火和武火的區別。
文火就是火焰很小慢慢的熬。武火就是火焰很大,温度很高很快就把中藥熬好了。其實熬中藥應該和熬湯一樣用文火慢慢熬才能把藥性熬出來。如果用武火的話,雖然表面温度很高,很快就能把藥熬好,但其實只是把水燒乾了,中藥藥性並沒有熬出來。這就是文火和武火的區別。