熬五花肉的做法大全

豬肉半斤，八角、桂皮、大棗、老抽、白糖、植物油、食鹽、姜。準備好了我們可以開始了。

1、第一步五花肉用清水洗乾淨後，把肉切成兩釐米的小塊，姜去皮切成片狀，在鍋裏倒入植物油，在油還沒熱的時候，加入桂皮八角，小火炒出香味，然後倒入切好的豬肉塊，煸至出油。

2、倒入老抽、白糖和適量食用鹽，繼續翻炒五分鐘左右，加入白糖是為了讓肉更上色更好看，也起到入味的作用。

3、倒入開水，注意這裏是開水，水量要多一些，正好要沒過豬肉，將水煮開後撇去上面多餘的浮沫。

4、加入棗片和薑片，蓋上鍋蓋，小火燜40分鐘，在煮的過程中要多注意水的多少，不夠要再添一些，40分鐘到了之後，改成大火收汁，因為糖分和大火收汁最後會在五花肉上掛上粘稠湯汁的效果。