包心肉怎麼燉好吃

1、將護心肉切成塊狀，加入食鹽、大料、花椒，醃製三十分鐘，將青紅椒切成長三角形。

2、將鍋底放入油並且調大火燒熱，加入護心肉塊快速翻炒一分鐘，均勻翻轉，然後快速起鍋，將其放入盤子裏待用，把鍋洗乾淨。

3、將鍋調熱並且加入油和蒜，將青紅椒入鍋，放入食鹽和雞精，用鍋鏟翻炒，待辣椒炒到四分熟時將盤子中炒過的護心肉放入鍋中和辣椒一起翻炒。

4、翻炒兩分鐘，放入葱花，加入老湯適量，即可食用。

做法

1、豬肉切塊，一口的大小就行，不用切很小，加少許生抽，一小勺料酒，少量鹽，醃製15分鐘備用。

2、葱薑蒜切好，包菜手撕成小片備用，熱鍋熱油，爆香葱薑蒜。

3、加入醃好的豬肉，炒至豬肉發白。

4、倒入包菜，再倒入適量的清水，大約鍋子2/3滿的樣子，蓋上蓋子，大火燒開。

5、鍋中的水燒開後，加入生抽和糖，稍微攪拌一下，混合均勻，轉小火燉上半個小時。

6、燉好後，可嚐嚐湯的鹹淡，加適量的鹽調味即可。

做法步驟：1）蝦仁剁成泥與五花肉末混合拌勻，加入鹽、葱末、香油、醬油、雞精和糖拌成餡。2）再捏成小丸子備用。3）魚肉用刀背碾成泥。4）加入鹽和適量水。5）順着一個方向攪至上勁成糊狀。6）加入地瓜澱粉，拌勻製成魚膠。7）鍋中倒入清水備用。手上蘸一些清水，取適量魚膠。8）包入一個肉丸。9）捏成圓形。10）放入水中煮熟，撈出，盛入容器中。鍋中倒入高湯，加鹽、雞精燒開，澆在魚丸上，最後淋上香油和葱末即可。